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茅台酒与茅台镇酒,仅差一个“镇”字,两者的区别大吗?

2020-05-18| 发布者: 怀远信息港| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 茅台一直作为白酒中的热门话题,本月的4号股票市值破万亿,更像是火上加油,在我们酒友圈中关于茅台的话题就一...
茅台一直作为白酒中的热门话题,本月的4号股票市值破万亿,更像是火上加油,在我们酒友圈中关于茅台的话题就一直没停过。其中就有关于茅台酒与茅台镇酒的区别。确实,有很多刚入门的酒友并不知道,茅台酒与茅台镇酒,仅仅一字之差,他们之间的区别有多大?今天,黄老师在此为大家梳理一下,让大家更好的认清这二者之间的关系。
茅台镇坐落在赤水河畔的一个斜坡上,全镇总面积87.2平方公里。盛产酱香白酒。茅台镇海拔高度约420~550m,四面环山,少风多雨,夏长冬短,年平均湿度在78%左右。形成了一个相对独立的小气候条件,长年的积累平衡,形成了与外界不同的微生物环境,因为少风而不与外界进行交换,形成了独特的酿酒环境,因茅台酒、文台酒而出名。茅台酒和茅台镇酒虽然字字面意思上只差了一个字,但是在这其中还是有很多我们都不曾了解的信息。茅台酒虽然是产自茅台镇,但是和其他产自茅台镇的酒还是有一定的区别,也就是说茅台酒产自茅台镇,但并不是所有在茅台产的酒都叫茅台酒。
同样有茅台二字,只有一字之差却真的会差十万八千里。茅台酒厂为中心方圆7.5公里产的茅台酒,可茅台镇酒只有方圆7.5公里吗?一样的酿酒原料?其实当地农户早就与茅台签订收购当地高粱的协议,当地大多数优质高粱都被茅台所收购,茅台镇其它有能力一些的酒厂会用川南糯高粱,酿出的就是也不错,再有的就从东北偏远地区进高粱。在说说酿酒工艺,确实茅台酒酿造工艺已经不再是什么秘密,但一个规模大的,严格执行标准遵循酿造工艺的酒厂是小酒厂能比的吗?不说多就说蒸酒取酒之后需要经过专业检测和品评之后才能入库窖藏,这些极具专业性的人才哪里那么容易找。茅台酒经过一百多种酒的勾调之后才有的成品,小批量勾兑的茅台酒更加严格几百种。茅台镇的酒厂都有这个能力有那么多的老酒吗?
另外茅台酒其背后巨大的品牌价值,这是茅台镇酒所不能超越的,有品牌价值就会有追捧,有追捧就会有市场。其次就是酿造工艺和勾调工艺上,茅台酒无与伦比的酿酒工艺,是其他茅台镇酒所不能企及的,它也是是国人一直追求白酒的最高品质。
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